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近年電陶爐在國(guó)內(nèi)的出現(xiàn)，受到很多人的喜愛(ài)，尤其是在茶界，一經(jīng)推出，被很多茶人愛(ài)不釋手，那么電陶爐究竟有哪些特點(diǎn)呢？它跟往時(shí)的電磁爐相比，有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢？

日前來(lái)自廣州阡陌茶具有限公司的“千祥、百媚”智能電陶爐憑借卓越品質(zhì)和業(yè)界良好的口碑，在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中，再次獲得2017中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)“唯一指定茶具 ”稱(chēng)號(hào)。為何一家茶具企業(yè)的智能電陶爐會(huì)被行業(yè)這么重視呢？

電陶爐為什么被這么多茶人所使用？

阡陌“千祥、百媚”智能電陶爐

首先，看下電陶爐的解釋?zhuān)娞諣t是利用電流熱效應(yīng)將電能轉(zhuǎn)化為熱能的一種爐灶設(shè)備，其主要結(jié)構(gòu)由發(fā)熱盤(pán)、微晶板、電控系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)和爐體組成。發(fā)熱盤(pán)由發(fā)熱部份的鐵鉻發(fā)熱片和絕熱盤(pán)組成。

之前筆者一直認(rèn)為電磁爐和電陶爐基本是一樣，只不過(guò)是名稱(chēng)不一樣，但一調(diào)查才發(fā)現(xiàn)，確有不同：

1.工作原理

電磁爐的工作原理是通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

電陶爐為什么被這么多茶人所使用？

電陶爐的工作原理有些類(lèi)似于早期的“電爐子”，通過(guò)合金金屬絲通電加熱，產(chǎn)生熱輻射，讓鍋體加熱。

2.加熱區(qū)別

由于電磁爐和電陶爐工作原理完全不同，因此兩類(lèi)產(chǎn)品也表現(xiàn)出來(lái)了不同的優(yōu)缺點(diǎn)，在制熱效率上也不盡相同。電磁爐產(chǎn)生磁場(chǎng)讓鍋體自身產(chǎn)生熱量，這個(gè)過(guò)程熱轉(zhuǎn)換效率高，中間不會(huì)有其他能耗損失。電陶爐，由于是純電阻電路，合金電熱絲發(fā)出的熱能不能全部被鍋底所吸收，加熱過(guò)程就會(huì)變得相對(duì)較慢，耗電量也就相應(yīng)增加。

電陶爐為什么被這么多茶人所使用？

3.電磁輻射

“無(wú)輻射”是電陶爐的最大特點(diǎn)之一，當(dāng)然此處電磁輻射和之前日本福島發(fā)生的核輻射完全不同，核輻射來(lái)自于放射性物質(zhì)，電磁輻射是電場(chǎng)的輻射。電陶爐由于本身是通過(guò)合金加熱絲進(jìn)行加熱，因此相比電磁爐其表面電磁輻射數(shù)值僅是電磁爐輻射的十分之一。電磁輻射的主要危害主要包括：① 兒童白血?、谡T發(fā)癌癥③生殖系統(tǒng)④兒童智力殘缺⑤人體心血管系統(tǒng)⑥視覺(jué)系統(tǒng)不良影響。

不過(guò)電磁輻射非常容易衰減，也正是因?yàn)檫@個(gè)原因不同距離下的結(jié)果相差很大，因此用戶(hù)在實(shí)際使用過(guò)程中，并不用對(duì)電磁輻射產(chǎn)生擔(dān)心，手機(jī)、電腦都是主要的輻射源，相比之下電磁爐的使用時(shí)間就要短的多了，并且不是貼身使用。

4.噪音對(duì)比

噪音表現(xiàn)方面，由于電陶爐不需要在使用過(guò)程中切換頻率，因此電陶爐工作噪音，相比電磁爐使用起來(lái)更為安靜。

5.對(duì)茶具的要求

電陶爐為什么被這么多茶人所使用？

由于電磁爐工作原理的特性，電磁爐使用就必須使用鐵鍋。相比之下電陶爐完全沒(méi)有挑鍋的問(wèn)題，由于本身就是發(fā)熱源，因此能想到的平底鍋都可以直接使用，陶瓷鍋、玻璃鍋、茶壺都不是問(wèn)題。挑鍋是電磁爐一個(gè)嚴(yán)重的缺陷

6.使用注意

電磁爐在使用過(guò)程中只有鍋底部分是加熱的，而鍋拿走之后，面板表面只有鍋底留下的余溫，手指尚可短暫接觸面板。使用后完全不用擔(dān)心燙傷的問(wèn)題。但如果是剛剛停機(jī)的電磁爐就可以用手觸摸

7.散熱

由于是自發(fā)熱體，電陶爐需要散熱的時(shí)間更長(zhǎng)，在關(guān)閉電陶爐后，電陶爐風(fēng)扇依舊在工作，輔助電陶爐內(nèi)部散熱，整個(gè)過(guò)程長(zhǎng)達(dá)20分鐘之久。電磁爐雖然同樣需要停機(jī)后散熱，但這個(gè)過(guò)程往往只有5分鐘時(shí)間。

8.使用效率

電磁爐雖然在外觀上更傳統(tǒng)，但憑借制熱原理方面的優(yōu)勢(shì)，電磁爐燒水更快，同時(shí)更加節(jié)能。

電陶爐為什么被這么多茶人所使用？

總結(jié)：電陶爐具有漸進(jìn)式溫升、三重?zé)峋?，無(wú)局部高溫等特點(diǎn)，使用時(shí)可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉等，還能配套烤盤(pán)，烤網(wǎng)進(jìn)行燒烤；對(duì)鍋具材質(zhì)無(wú)特殊要求，也無(wú)電磁輻射危害。當(dāng)寒冬歲未，電陶爐還可以當(dāng)暖爐用。

俗語(yǔ)說(shuō)得好：“水為茶之母，器為茶之父”。如果是飲茶、愛(ài)茶之人，想必對(duì)于茶具的選擇亦是獨(dú)具慧眼，精益求精。電陶爐對(duì)于茶水溫的處理肯定是更為優(yōu)秀。